se trata de una masa de harina frita aplastada y no uniforme que los pobres comen a cualquier hora como una manera de engañar al estomago o al hambre; es una costumbre culinaria que viene de los colonizadores españoles que fueron los que introdujeron en las Antillas la costumbre de comer masa de harina frita. Se presume que el nombre proviene de un comerciante de la isla Tortola quien fuera el primero en comercializar este producto en Republica Dominicana y la tienda se llamaba Johnny's Cake.